Белый чай — один из самых популярных напитков в последние годы. Он производится из того же растения, что и зеленый и черный чай — камелии синенсис, но из нераскрывшихся почек и молодых листьев. Он обладает легким, нежным вкусом, который некоторые сравнивают с зеленым чаем, но без травянистого послевкусия. Белый чай считается более полезным для здоровья, чем другие виды чая, благодаря низкому содержанию кофеина и высокой концентрации антиоксидантов. В этой статье мы обсудим различные виды белого чая, содержание в них кофеина, их пользу (и вред) для здоровья, какой вид лучше всего подходит для вас, как правильно выбрать белый чай и как правильно его заваривать.
Виды белого чая
Белые чаи обычно классифицируются по месту их выращивания или сбора — в основном в Китае или Индии,— однако в каждом регионе существует несколько сортов, отличающихся по вкусовым качествам и полезным свойствам. Наиболее популярные сорта включают серебряную иглу (bai hao yinzhen), белый пион (bai mu dan), shou mei, бровь долгой жизни (shoumei) и бровь дани (gongmei). Каждый сорт обладает своим уникальным вкусом — от сладкого и ароматного до землистого и сложного.
Белый чай содержит меньше кофеина, чем другие виды чая, поскольку он не окисляется, как зеленый или черный, однако в нем все же содержится некоторое количество кофеина, которое может варьироваться в пределах 6–60 мг на чашку в зависимости от времени заваривания и желаемой крепости. Это делает его отличной альтернативой для тех, кто ищет альтернативу кофе, но не хочет испытывать нервное возбуждение, связанное с высоким содержанием кофеина.
Польза и вред белого чая
Было установлено, что белый чай содержит высокую концентрацию антиоксидантов, которые помогают защитить организм от свободных радикалов, повреждающих клетки, что приводит к преждевременному старению и даже к некоторым формам рака. Кроме того, исследования показали, что белый чай может помочь улучшить здоровье сердца, снижая уровень плохого холестерина и повышая уровень хорошего холестерина, а также снижая кровяное давление естественным образом без каких-либо побочных эффектов, как многие лекарства, используемые сегодня, имеют потенциальные побочные эффекты, связанные с ними при длительном приеме. Однако слишком большое потребление может вызвать головную боль или тошноту из-за более высокой концентрации по сравнению с другими сортами, такими как зеленый улун и т. д..
Какой белый чай лучше?
Белый чай Серебряная игла обычно считается самым высококачественным сортом, в основном благодаря более интенсивному вкусовому профилю по сравнению с другими сортами, несмотря на меньшую обработку в процессе производства по сравнению с другими сортами, такими как Бай Му Дань, которые подвергаются большей обработке перед продажей, в результате чего содержание антиоксидантов в них ниже, но все же они содержат полезные элементы, но не на том же уровне. Кроме того, серебряная игла, как правило, дороже других из-за редкости.
При выборе сорта белого чая важно учитывать ваши вкусовые предпочтения, а также потенциальные полезные свойства. Если вы ищете что-то более мягкое, остановите свой выбор на бай му дань, а если вы ищете что-то с более сильным вкусом, остановите свой выбор на серебряной игле. Кроме того, если вы пытаетесь найти что-то специально направленное на здоровье сердца, то выбирайте сорт long life eyebrow shoumei, так как исследования показали, что именно этот сорт содержит большее количество полифенолов, которые со временем улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы.
