Когда речь идет о хранении кофе, самое главное — держать его подальше от воздуха, влаги, тепла и света. Лучшее место для хранения кофе — герметичный контейнер в прохладном темном месте. Если вы ищете еще лучший вариант хранения зерен или кофейной гущи, вы можете использовать контейнер с вакуумной герметизацией — это поможет дольше сохранить весь вкус и аромат кофе.
Типы контейнеров для хранения кофе
Существует несколько типов контейнеров, которые идеально подходят для хранения кофе. Это стеклянные банки с резиновыми прокладками, керамические сосуды с крышками, металлические банки с крышками, пластиковые контейнеры с плотно прилегающими крышками, а также вакуумные пакеты или банки. Все эти варианты обеспечивают герметичность, которая помогает сохранить вкус и аромат кофейных зерен или кофейной гущи.
Когда речь заходит о выборе контейнера для хранения кофейных зерен или кофейной гущи, все зависит от того, что вам больше подходит. Стеклянные банки пользуются популярностью, поскольку в них можно увидеть, какой тип зерен или помола хранится внутри. Керамические сосуды обеспечивают отличную изоляцию от тепла и света, а металлические банки одновременно прочные и легкие. Пластиковые контейнеры обычно недороги, но имейте в виду, что они могут не обеспечивать такой изоляции от тепла, как другие материалы. Вакуумные пакеты или банки обеспечивают наибольшую защиту от кислорода, но могут быть дороже других вариантов.
Как сохранить свежесть кофе?
Ключом к сохранению свежести кофе является его хранение вдали от кислорода (который вызывает окисление), влаги (которая ускоряет разрушение), тепла (которое может вызвать черствение) и света (который может вызвать обесцвечивание). Герметичные контейнеры помогают предотвратить попадание кислорода и в то же время не пропускают влагу — только убедитесь, что они сделаны из материалов, которые не вымывают ароматизаторы в ваши бобы или кофейные зерна, как это иногда делает пластик! Также важно не хранить их в местах, где возможны резкие перепады температуры, например, возле окна, куда может попадать солнечный свет — это поможет сохранить максимальную свежесть в течение долгого времени!
В идеале кофе должен быть использован в течение двух недель после открытия оригинальной упаковки, однако при правильном хранении в герметичном контейнере вдали от влаги и света он может пролежать до трех месяцев, прежде чем потеряет свой пик вкуса. Это зависит от того, насколько хорошо запечатан контейнер — некоторые могут обеспечивать большую защиту, чем другие, в зависимости от состава материала, поэтому важно найти тот, который подходит именно вам!
Следует ли хранить кофе в морозильной камере?
Обычно не рекомендуется хранить кофе в морозильной камере, так как это может привести к образованию конденсата при их извлечении, который со временем испортит его вкусовые качества из-за окисления, вызванного контактом с молекулами воздуха в процессе размораживания; однако если все сделано правильно с использованием герметичных пакетов, то замораживание действительно может сохранить свежесть в пять раз дольше, чем обычные методы хранения!
